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La leña de manzano genera un humo suave y aromático que penetra profundamente en las proteínas, creando esa corteza dorada perfecta que distingue a los parrilleros expertos.

 

Su combustión controlada mantiene temperaturas estables entre 200-250°C, ideal para cortes de grado premium que requieren cocción lenta y precisa.

 

PERFIL DE SABOR:

 

Notas dulces y frutales que complementan perfectamente carnes rojas, cerdo, pollo y pescados grasos como salmón.

 

El aroma característico a fruta madura se intensifica durante la combustión, creando una experiencia sensorial que tus invitados recordarán.

 

APICACIONES GASTRONÓMICAS ESPECÍFICAS:

 

  • Cortes gruesos de res (tomahawk, ribeye, porterhouse)
  • Costillas de cerdo estilo BBQ americano
  • Pavo ahumado para ocasiones especiales
  • Quesos semi-duros para ahumar en frío

 

 

 

Humedad controlada: Secado natural por 18 meses, contenido de humedad inferior al 15%.

Libre de contaminantes: Tratamiento térmico elimina insectos, larvas y hongos.

Densidad optimizada: Piezas de 5-8cm que garantizan combustión uniforme.

Certificación forestal: Madera proveniente de poda de huertas manzaneras mexicanas.

✓  Compromiso social:  Tu compra genera empleo directo a comunidades rurales de Chihuahua, incluyendo personas con discapacidad y adultos mayores. Cada costal vendido contribuye al desarrollo económico sustentable de estas comunidades.

 

El manzano es la elección de pitmasters profesionales por una razón: su alta densidad energética produce hasta 30% más BTUs que maderas comerciales comunes, extendiendo significativamente el tiempo de cocción por kilogramo.

 

Esto se traduce en menor consumo y mejores resultados.

 

 

Leña de manzano Gourmet

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